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Liban – Toutes les bases de la cuisine libanaise est un chef-d’œuvre par Fadia Zeidan, publié le 2017-07-31. Ce livre 141 pages et peut être obtenu en format PDF et e-Pub.
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Cuisine généreuse Ayant ouvert un restaurant à Montréal en 2001, Racha Bassoul met la clé sous le paillasson en 2010 « pour raisons de santé ».
Il redessine la cuisine libanaise au gré de son inspiration, faisant revivre des recettes oubliées, revisitant les classiques, et créant de nouveaux plats. Cuisine libanaise d’hier et d’aujourd’hui. Lorsque le savoir-faire d’une passionnée rencontre la créativité et le talent d’un jeune chef, c’est une cuisine actuelle, chaleureuse et inventive, héritée de la grande tradition
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Ce livre est l’un des meilleurs libres de cuisine libanaise que je connaisse (j’en ai 3). Les recettes sont précises, indiquant bien les épices à utiliser pour retrouver les saveurs de la cuisine libanaise. Il est, de plus, agréable à feuilleter.
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